Turismo enológico a minutos de Punta del Este

A pesar de una cierta concentración en Canelones, donde se ubica 62% de los viñedos, Uruguay tiene zonas vitivinícolas muy interesantes para descubrir unos kilómetros más allá. En Maldonado se han instalado varios emprendimientos en los últimos años, los cuales ofrecen vinos de calidad y permiten descubrir un terroir oceánico distinto al del sur.

Para el consumidor que busca cosas buenas y de calidad, esa novedad es importante, pero para los intereses del turismo también. El crecimiento del polo vitivinícola en el este se sube al movimiento turístico. Así, los visitantes tiene cada vez más opciones para disfrutar de su estadía en Punta del Este, con recorridas y degustaciones entre viñedos.

El blog Sacacorchos de El Observador repasa alguna de las opciones más destacadas para experimentar el turismo enológico a minutos de la península.

Garzón: la Toscana del este

Quizá la más impactante de todas las bodegas de Maldonado sea, por la inversión millonaria de su propietario (el argentino Alejandro Bulgheroni), Garzón.

En una zona que por sus sierras emula a la Toscana italiana, el megaemprendimiento irrumpe en el mercado local con vinos fuertemente oceánicos, una oferta de blancos de altísima calidad y tintos (como por ejemplo Tannat) que le sacan jugo a las cualidades del suelo y el entorno.

La oferta turística de Garzón es variada, e incluye desde una degustación hasta un paseo en globo aerostático.

Otra fortaleza es que tiene restaurante abierto. Por consultas, visitar la página web bodegagarzon.com

Alto de la Ballena: de cara al mar

Muy cerca de Punta del Este, sobre la sierra de la Ballena, está Alto de la Ballena, una pequeña bodega boutique que funciona desde hace más de una década con una oferta de tintos de alta gama. El encanto del lugar, además de sus productos, está en la vista de sierra y mar. Esa influencia de vientos y el suelo pedregoso le aporta a sus vinos un perfil distintivo. Para visitarla reservar al 094 410 328.

Viña Edén: suelo de piedra

Una de las más nuevas en la zona es Viña Edén, ubicada a cuatro kilómetros de Pueblo Edén y a 40 minutos de Punta del Este.

Se trata de una bodega elaborada en tres niveles para aprovechar la gravedad en el manejo de la uva, con ocho hectáreas de viñedos plantados sobre suelos pobres y pedregosos.

El número de contacto para visitas es el 092 552 300.

O'33: Olivares y viñedos en José Ignacio

En José Ignacio, sobre la ruta 9, el veraneante tiene la opción de conocer un proyecto que incluye vino pero que hasta el momento tiene instalada una prestigiosa marca de aceites de oliva. O'33 es un proyecto de capitales uruguayos enclavado en un campo de 53 hectáreas, que ofrece recorridas para turistas durante todo el año. El entorno de olivares, la recorrida por la planta de elaboración y la posibilidad de degustar los productos con una guía especializada hacen de ese plan algo muy atractivo. En el campo hay ocho hectáreas de viñedos, y en marzo de este año comienza la construcción de una bodega de última generación, por lo que el vino también está presente. En algunas de las opciones de visita, de hecho, se puede degustar el primer vino elaborado por la empresa, bajo la marca José Ignacio, bodega océanica, y que es un rosado de Pinot Noir.

El visitante puede elegir conocer las instalaciones de O'33 y degustar los aceites, o bien dedicarle más tiempo (una hora y media aproximadamente) para recorrer el campo y ampliar la degustación a una tabla de quesos, jamones y vino. Pablo Brites, de O'33, contó a El Observador que en la recorrida los turistas pueden conocer de cerca cómo se cultivan los olivares y se procesan las aceitunas para obtener el aceite, para luego degustar los distintos productos. El costo de las visitas va desde US$ 30 por persona. Por consultas visitar la página web O33.com.uy

Calle 27, la cuadra del verano en Punta del Este

Si uno camina desde la rambla de la playa Mansa en dirección a la Brava por la calle 27, también bautizada como Los Muergos, se cruzará con tiendas de moda y diseño que se desprenden de la calle 20.

Una vez que se arriba por ese camino al corazón de Gorlero, casi en la mitad del trayecto total de la avenida, se encontrará en el campo de batalla de una contienda gastronómica.

El motivo del enfrentamiento: la comida rápida. En el cruce de Gorlero y la calle 27 están instalados los establecimientos de Burger King y McDonald's, que verano a verano se debaten en un duelo por el hambre de quienes visitan el recorrido comercial principal de la península de Punta del Este. Desde la vereda del frente, la heladería Freddo espera salir beneficiado, no importa quien gane en ese duelo.

A partir de esta temporada, sin embargo, la atención de los comensales se ha alejado unos metros de Gorlero y se ha dirigido hacia una sector más cool, juvenil y de origen nacional. Con una oferta de opciones cada vez más amplia para comer y beber, la cuadra de la calle 27 en dirección a la Brava se ha convertido en el lugar del momento para saciar el hambre durante las tardes y noches del verano.

Allí se instalaron nuevos puestos de alimentos y tragos, se armó una cartelería y estética alejadas del aspecto tradicional de Gorlero y aparecieron dos de los últimos antojos de la moda gastronómica de Uruguay: la cerveza artesanal y los food trucks, los carros gourmet que se han propagado por el territorio costero pese a que su circulación pública en las calles no está aún permitida.

Los atractivos food trucks, los nuevos vecinos de la calle 27 en el espacio Bigote Food Truck Garage –inaugurado para este verano–, se unieron a media docena de locales con una oferta que incluye crêpes, pescados y mariscos, minutas, sushi y cerveza artesanal, entre otros. La siguiente escena se repitió a lo largo de diciembre y enero en la cuadra: un sinfín de jóvenes y familias que desde el atardecer hasta la noche hicieron de la calle el lugar imperdible para visitar en la península.

La imagen llamó incluso la atención de la prensa argentina. "Si antes la movida solo se encontraba hacia el Este (La Barra-Manantiales), ahora hay opciones de bares y restaurantes cool para la juventud. Atrás quedaron el Puerto y Gorlero como hotspots de la Punta" escribió la periodista Silvina Ajmat en La Nación. "Ahora si se quiere pasear después de la caída del sol hay que ir a la calle 27", concluyó.

Para comerciantes de esa cuadra, como Gisele Cancelarich, dueña del restobar Fish & Chips y del emprendimiento Bocatas dentro del Bigote Food Truck Garage, la mención en la publicación argentina es una señal de la consolidación de que la calle 27 ha hecho como nuevo polo gastronómico.

"La calle 27 tiene un nombre y es uno de los más importantes de la península", señaló Cancelarich a El Observador. "No pasaba nadie y había que traer a la gente. Fue un trabajo de años", recordó.

Junto a la crepería Crêpas, Fish & Chips –que se especializa en pescados, mariscos y comida tailandesa– fue uno de los primeros establecimientos en instalarse en la cuadra en 2012.

Según Cancelarich, la idea de abrir un negocio de forma perpendicular a Gorlero fue motivada por la idea de presentar una impronta novedosa, tanto gastronómica como estética, en comparación con la reconocida avenida esteña. "Me pareció un desafío que la gente doblara", señaló la empresaria. "Creo que hay muchos locales que se han quedado en el tiempo y esto es lo que viene. Más europeo, más relajado".

En tanto, Crêpas –que se encuentra en la misma vereda que Fish & Chips y el local de sushi Watashi Suhi & Wok– ya es considerado por algunos como un clásico de Gorlero, a la par de la heladería Arlequino y los Churros Manolo.

La crepería es poblada por jóvenes (generalmente adolescentes) que son atraídos por una carta de crêpes dulces y salados, así como jugos y licuados. No es inusual que el local, instalado debajo de una propiedad vertical, tenga largas colas de espera a partir de las 17 de la tarde en adelante.

Según Diego Campomar, quien trabaja como cocinero en Crêpas desde su inicio, ese fenómeno se debe a que la oferta del establecimiento y su presentación fácil de transportar logró popularizarse entre los jóvenes.

"Es algo rápido, lindo y divertido", señaló sobre el bocado del negocio originado en 2013 en La Barra y que hoy cuenta con franquicias en Montevideo, Argentina y hasta Paraguay.

Para Campomar, el recibimiento del público del local en el que trabaja pavimentó el camino para que otros locales gastronómicos decidieran instalarse en la calle 27.

Así como Cancelarich, Campomar dio la bienvenida a nuevos emprendimientos y calificó a la competencia en el rubro como beneficiosa. "Nos beneficia a todos. Si hay gente alrededor implica que va a venir público. Vamos a trabajar más porque genera un intercambio de clientes".

En esa misma línea se encuentra Diego Tarallo, quien a mediados de 2015 decidió abrir Capi Bar, presentado por su dueño como el primer bar de cervezas artesanales de Punta del Este. A base de reservas, el lugar es otro de los puntos fuertes de la calle 27 y en enero suele tener la mayoría de sus mesas reservadas a partir de la hora 21.30.

Cocinero y surfista, Tarallo también ve la propuesta generada en el lugar como una alternativa a La Barra o Manantiales, cuyas distancias y tráfico ve como problemas para algunos turistas.

"Hay un boca a boca que en menos de dos, tres años se está haciendo realidad y le está quitando espacios a otros lugares que estaban de moda", señaló Tarallo, quien también fabrica su propia cerveza, Capitán Beer. "No te voy a decir que esto va a durar 10 años pero hay que aprovecharlo".

Desde Capi Bar, Tarallo apunta a atender al público que visita Punta del Este durante todo el año. En octubre de 2016, por ejemplo, estuvo a cargo de la organización de una feria de cervezas artesanales y comida realizada en esta popular cuadra, con bandas en vivo a la que asistieron 3.000 personas, según aseguró.

"La gente quedó muy agradecida de que pasen esas cosas en Punta del Este y hasta el día de hoy nos preguntan cuándo vamos a hacer otra. Estamos en eso", apuntó.

Tanto Tarallo como Cancelarich destacaron que entre los comerciantes de la calle 27 proyectan que parte de la cuadra se convierta en peatonal durante el verano, con sillas y mesas reemplazando el lugar que hoy ocupan autos y los decks de los locales.

El dueño de Capi Bar comentó que la idea fue conversada con el alcalde de Punta del Este, Andrés Jafif. "Estamos para presentar un proyecto. Si se puede dar capaz que hacemos un plan piloto en febrero, pero sería a futuro", explicó el cervecero. Los comerciantes aspiran a que sea "una peatonal linda, bien a lo europeo pero a lo Punta del Este también", afirmó Tarallo. "Eso va a estar bueno".

Recorrido por los locales de la 27

Crêpas. La crepería es una visita obligada para los jóvenes en la península de Punta del Este. Entre sus bocados más recomendados se encuentra el crêpe de salmón y mango, así como el de Nutella. También cuenta con un puesto en la calle principal de La Barra. Abre de 10 a 2.

Amaszonas realizará en la temporada 1196 vuelos con turistas desde Argentina y Paraguay

Amaszonas Uruguay informó la semana anterior al Ministerio de Turismo del Uruguay su plan de acción previsto para la temporada de verano, donde se apuesta a trasladar en 1196 vuelos un total de 59. 800 pasajeros. La nueva aerolínea uruguaya sigue adelante en su estratégia de posicionar a Uruguay y Punta del Este como destino realizando importantes acuerdos estratégicos con socios públicos y privados.

Este fin de semana, Amaszonas Uruguay participó junto a Bodegas Garzón en el lanzamiento de temporada del Hotel Conrad.

En ese sentido, durante esta temporada de verano, dispondrá de una mayor cantidad de vuelos entre Buenos Aires - Montevideo y Buenos Aires – Punta del Este y por consiguiente de una mayor oferta de asientos. 

¨En total en esta temporada tendremos 802 vuelos, solamente entre Argentina y Uruguay, y si fuera necesario podemos habilitar más vuelos para aumentar la oferta y afrontar como aerolínea con bandera uruguaya la demanda de conectividad regional¨, informó el gerente de Relaciones Institucionales de Amaszonas, Eddy Luis Franco.

Asimismo, también para esta temporada la aerolínea Amaszonas Paraguay realizará 394 vuelos directos desde Asunción a Punta del Este durante los meses de diciembre y enero. Mientras que entre Asunción y Montevideo ha incrementado a dos vuelos diarios, con la misma intención de fortalecer esta conectividad regional.

Veranillo para la economía luego de un 2016 difícil

El cierre de 2016 vino acompañado de un "veranillo" para la economía uruguaya, con señales favorables en varios frentes que hoy dan un respiro y alimentan el optimismo en las expectativas de algunos agentes para el próximo año.

En esa lista aparecen el descenso de la inflación por sexto mes consecutivo y la baja del desempleo que alcanzó su menor nivel en más de un año. También el repunte de la actividad comercial, que cortó tres trimestres consecutivos de contracción, la mejora en los indicadores de confianza del consumidor y la pausa en la caída de las exportaciones que se observó en noviembre. A eso se suman las perspectivas sobre la próxima temporada de verano que indican que será una de las mejoras zafras de la historia para el turismo.

Todas esas señales parecen aventurar un mejor panorama para Uruguay, aunque la continuidad de la recuperación no está exenta de riesgos. Por eso prima la catuela entre los expertos a la hora de hacer pronósticos para un despegue de la actividad.

Los últimos datos económicos reforzaron las perspectivas que tiene el gobierno para el año entrante. Así lo dejó entrever esta semana el director de la Asesoría Macroeconómica del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), Andrés Masoller, durante el Foro Económico de la Asociación Cristiana de Dirigentes de Empresas (ACDE). El funcionario sostuvo que para 2017 "la expectativa es de una mejora global para el país. La fase a la baja del crecimiento económico estaría llegando a su fin", afirmó el jerarca.

El gobierno valora como una "buena noticia" el crecimiento esperado para las economías de Argentina y Brasil el año próximo, de acuerdo a lo expresado esta semana por integrantes del equipo económico. Y aunque sabe que el último resultado electoral en Estados Unidos es una "mala noticia" por sus efectos desfavorables –suba de tasas, mayor costo de financiamiento y potenciales medidas proteccionistas– que hay que tener en cuenta, se considera que eso se compensa con otros elementos de la coyuntura internacional que actúan de forma favorable, según explicó Masoller. También el ministro de Economía, Danilo Astori, se sumó a la senda de optimismo en sus últimas declaraciones públicas realizadas el miércoles. "Que hay que seguir mejorando, sin dudas. Pero que venimos en una fase de recuperación, tampoco tengo dudas", afirmó el jerarca.

Astori destacó los últimos datos del mercado laboral y el comportamiento de la inflación. "Estamos muy contentos porque esto es lo que estamos buscando. Para crecer se conoce un solo camino, que es invertir y la inversión es trabajo. En la medida que la inversión tiene una trayectoria positiva, el trabajo aumenta", dijo. También elogió la política salarial que, según dijo, "ha demostrado hasta ahora ser exitosa", porque "el salario real nunca dejó de crecer" y al mismo tiempo cuidó el empleo".

¿Fin de los riesgos?

El 2017 está lejos de ser un año exento de dificultades, aun cuando el escenario de futuro se sigue considerando como positivo. Las dudas que genera la victoria de Donald Trump y la demora en la recuperación de Argentina y Brasil son dos aspectos claves que casi en los descuentos de 2016 se sumaron a los pronósticos de distintos analistas privados sobre el desempeño que tendrá la economía en el año entrante.

Ante la consulta sobre si lo peor para la economía uruguaya ya pasó, el economista director de Ceres, Ernesto Talvi, dijo a El Observador que lo que hay hoy es "un veranillo". Según el experto, eso se origina en la percepción de que la suba de las tasas de interés en Estados Unidos van a demorar más de lo previsto y a que los precios de los commodities han tenido un leve repunte.

Pero ante todo, por las expectativas que despierta la temporada turística que está a la vuelta de la esquina. "Estamos mucho más baratos que Argentina en dólares y los brasileños que faltaron el año pasado van a volver en buena medida. Eso va a marcar una tónica más positiva para 2017", dijo.

"Eso no le resuelve el problema de precios al productor y el empleo en la construcción –habría que compensarlo con obra pública–, pero nos va a permitir arrancar el año con más oxígeno. Si bien no va a ser un año espectacular, va a ser mejor que este, que fue el más difícil desde 2002", afirmó. Por otra parte, el economista y socio de CPA Ferrere Gabriel Oddone sostuvo que aunque la economía uruguaya terminará el 2016 con un desempeño mejor a lo que se preveía a comienzo de año, las condiciones internacionales desafían la continuidad de la recuperación para 2017.

Oddone explicó que la mirada sobre la evolución de la región es "algo menos buena" de la que había meses atrás, con un deterioro notorio de las expectativas en Argentina y Brasil; y debilidades macroeconómicas que quedarán mucho más expuestas en un escenario financiero más restrictivo a nivel internacional. "Dado que la región vuelve a decepcionar, no tenemos de ese lado un amortiguador para enfrentar el escenario menos amistoso", alertó Oddone. Los analistas que participaron de la encuesta de Expectativas Económicas de El Observador a fines de noviembre preveían que en 2017 el PIB acelere su paso, pero de forma más moderada a lo que anticipaban en setiembre y octubre.

Prevén que este año termine con una expansión de 0,4% en la mediana de las respuestas. Para el año próximo, la expectativa se moderó de un crecimiento de 0,8%.

Exportaciones dejan de caer

Las exportaciones de bienes de Uruguay aumentaron 5,5% noviembre. Así, cortaron la racha a la baja que venían mostrando desde hace tres meses y registraron el segundo mayor aumento del año, impulsadas por la venta de carne y celulosa. En los últimos meses, los precios de algunos commodities relevantes para la economía uruguaya como los granos y los lácteos se han fortalecido. En el caso de la soja –para entrega en julio del próximo año– cotiza apenas US$ 10 por debajo de los US$ 400 la tonelada. En tanto, la tonelada de leche en polvo cruzó esta semana la barrera de los US$ 3.500 la tonelada en la licitación internacional que realiza la neozelandesa Fonterra, su mayor cotización desde julio de 2014.

El consumidor es más optimista

Los últimos indicadores del Índice de Confianza del Consumidor (ICC) arrojan un mayor optimismo de los uruguayos. En octubre, la confianza de los consumidores aumentó por segundo mes consecutivo, tocando el mayor nivel en más de un año, y quedó cerca de ingresar a la zona de moderado optimismo. Este dato está en línea con lo que arrojó la actividad del comercio durante el período julio-septiembre que habría crecido 0,7% cortando una racha de tres trimestres consecutivos de contracción, según el Indicador Adelantado de la Actividad Comercial (Lidcom) que publica la Cámara de Comercio y Servicios. Se proyecta que esta tendencia se mantenga para el último trimestre del año y el arranque de 2017. Un aumento 27% interanual en la cantidad de vehículos cero kilómetro comercializados en noviembre parece reforzar ese escenario.

Se volvió a crear empleo

Los últimos datos del mercado laboral parecen insinuar una mejora. En octubre, el desempleo alcanzó el menor nivel (7,1%) en más de un año como consecuencia principalmente de la creación de nuevos puestos de trabajo. En una tendencia de más largo plazo, en el promedio del año móvil finalizado a cada mes, la tasa de desempleo cortó con el deterioro que registraba desde fines de 2014. Los pronósticos unánimes de una temporada turística alentadora, la fuerte inversión pública que anunció el gobierno para 2017 (US$ 2.600 millones) y la factible construcción de una tercera planta de celulosa, pautan un panorama promisorio para el mercado laboral para el arranque del próximo año.

Inflación controlada

Con la ayuda que le dio a las autoridades del equipo económico un dólar débil desde mediados de año, se alejó definitivamente el fantasma de una inflación de dos dígitos, como llegó a alcanzarse durante el primer semestre. La inflación se moderó en noviembre por sexto mes consecutivo y alcanzó su menor ritmo interanual desde marzo del año pasado (8,1%). Los economistas esperan que los precios cierran el año con un guarismo de entre dos y cuatro décimas por arriba de ese valor, lo que de alguna manera ha contribuido a anclar las expectativas de los agentes en una mirada de mediano plazo. En la Encuesta de Expectativas Económicas de El Observador –realizada entre el 22 y el 25 de noviembre– la mediana de expertos proyectó una inflación de 8,6% para el cierre del próximo año.

La industria pasó lo peor

En la industria también parecen emerger signos de repunte. Después de seis trimestres consecutivos de deterioro interanual en el volumen producido en el núcleo duro industrial, el penúltimo trimestre del año dio un respiro a la deprimida situación del sector y registró un aumento de 2,1% interanual en su producción, de acuerdo con los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y procesados por la Unidad de Análisis Económico de El Observador. En la Cámara de Industrias (CIU) rescatan como positivo que el grueso de la producción quizás logró encontrar un piso o desacelera su caída con un primer semestre del año que fue bastante más duro que lo que va del segundo, pero son cautos a la hora de proyectar un despegue para el próximo año.

Solanas exhibe la primera laguna de aguas cristalinas

Con una inversión de 14 millones de dólares, entre la obra y la infraestructura, se termina de construir un espejo de agua de cuatro hectáreas, la primera laguna de aguas cristalinas. Se trata de Solanas Crystal Beach, un emprendimiento del complejo hotelero Solanas Vacation Club de Punta del Este.

El grupo empresarial a cargo del proyecto confirmó ayer que la obra está a punto de culminar y que estará operativa en la próxima temporada turística.

Durante el día de ayer el gerente general, Alejandro DElia, y el gerente de ventas, Alejandro Saban, oficiaron como anfitriones en la primera exhibición que se hace del servicio.

El proyecto, que pasará a ser el corazón del resort, está a cargo de Crystal Lagoons, una empresa chilena pionera en esta tecnología, mientras que la construcción se realizó con una empresa nacional y mano de obra uruguaya.

"Fue un gran desafío implantar el Caribe en las dunas y bosques de Solanas. Un Disney moderno y ecológico. Con la generosidad de los Mochón, propietarios del Grupo Solanas. Se eligió un terreno excelente por su extensión de 6 hectáreas, con una orientación y una arboleda ideal para completar un proyecto de recreación con edificios playeros de madera al mejor nivel de bares y paradores del mundo", dijo DElía.

Cuenta con una superficie de cuatro hectáreas, que contempla tres playas de arena blanca con reposeras y servicios, dos paradores, sendero peatonal, piscina para niños con barco pirata y toboganes.

Además tiene actividades para adultos y niños; clases de hidrogym, clases de ritmos, yoga, pilates, escuelitas náuticas y juegos deportivos.

En el lugar también se desarrollan shows infantiles y espectáculos musicales, con un DJ en vivo. Entre otras atracciones, hay toboganes acuáticos, stand paddel, biciscafos familiares e individuales, paseos en catamaranes, kayaks, big ball, isla flotante, una playa deportiva, fútbol 5, fútbol tenis, cancha cabeza y vóley.

El proyecto apuesta por la protección del medioambiente al realizar un uso racional de la energía y el agua.

Para ello utiliza una innovadora tecnología que trabaja con 100 veces menos productos que las piscinas convencionales y consume sólo 2% de la energía que demandan los sistemas tradicionales de filtración, según expresó DElia.

El ejecutivo destacó que la laguna será monitoreada con sensores especialmente diseñados que reportan de manera permanente las variables físico-químicas definidas y la calidad del agua. La empresa Crystal Lagoons mantiene funcionando a otras 36 y un númro similar en la etapa de proyecto.

A 90 minutos de Montevideo.

El predio en que se instaló el Solanas Crystal Beach se encuentra en el kilómetro 118 de la Ruta Interbalnearia, en la zona de Portezuelo. La compañía informó que el acceso a la laguna no tendrá ningún cargo para los propietarios del tiempo compartido y que inquilinos o propietarios podrán ingresar abonando una membresía.

Defienden turismo responsable con subida de ingresos, no de visitantes

Uruguay persigue "crecer porcentualmente en los ingresos" y no en número de visitantes para defender la responsabilidad en el sector turístico, según el viceministro del sector, Benjamín Liberoff.

"Hay que estar muy pendientes de no saturar un destino con determinadas características, ya que si uno viola esos factores motivacionales por los que los turistas vienen, va a matar la gallina de los huevos de oro", afirma Liberoff en una entrevista con Efe en Madrid previa a su participación en la feria World Travel Market (WTM) de Londres, del 7 al 9 de noviembre.

Como ejemplo menciona que el país, cuyo lema es "Uruguay Natural" por, entre otros aspectos, la calidad de sus playas, uno de los puntos fuertes de su oferta turística, pasó en los últimos 12 años de 2,1 a 3 millones de visitantes mientras que los ingresos casi se cuadruplicaron: de 540 a 2000 millones de dólares.

"El énfasis lo ponemos en lograr una mejor calidad de servicio que conlleve un gasto mayor y, por eso, desde la Administración consideramos que hay que crecer más porcentualmente en los ingresos que en el número. No es duplicar los turistas para duplicar los ingresos", explica.

Las autoridades turísticas han trabajado en los últimos años en diversificar la oferta, que ahora incluye, entre otros, circuitos de gastronomía y enología, celebración de convenciones o recorridos culturales.

Una de las principales novedades, en coordinación con los cinco departamentos bañados por el río Uruguay (Artigas, Río Negro, Salto, Paysandú y Soriano), es la potenciación del denominado Corredor de los Pájaros Pintados -bautizado así por el significado en guaraní de la vía fluvial-, que cuenta con fondos de ayuda del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

"Podría decirse que hay un 10 por ciento hecho y un 90 por hacer", reconoce Liberoff sobre las infraestructuras necesarias para convertir en foco de atracción turística el río que da nombre al país como vía navegable y de explotación de emprendimientos locales.

No obstante, la reciente declaración como Patrimonio de la Unesco del Frigorífico Anglo, en Fray Bentos, cuyos productos cárnicos -en especial sus latas de "corned beef"- dieron la vuelta al mundo, favorece este proyecto.

Liberoff adelantó dos asuntos que centrarán la presencia de su país en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (Fitur) en 2017: la aspiración a una candidatura conjunta Argentina-Uruguay para la organización del Mundial de fútbol 2030 -que supone el centenario de la cita deportiva- y la creación de una ruta jesuítica.

"Los Mundiales de fútbol y los Juegos Olímpicos son las dos mayores operaciones turísticas de la humanidad", declara el viceministro , quien explica que si se ratifica la presentación de la candidatura conjunta de Argentina y Uruguay, los dos finalistas del primer Mundial de la historia (1930), "los volúmenes de inversión hay que irlos organizando con tiempo".

"Creemos que Fitur es una gran vidriera" para exponer este proyecto, en el que ya colaboran "una comisión en ambos países y un grupo de trabajo conjunto", señala Liberoff, quien afirma que entre el Ejecutivo del presidente Tabaré Vázquez y el del argentino Mauricio Macri "se ha ido construyendo una confianza bien interesante".

También la creación de una ruta jesuítica, que englobe los restos de lo que fueron las misiones españolas en Paraguay, Argentina, Uruguay y Brasil, y la celebración del centenario del estreno en Montevideo, el 19 de abril de 1917, de "La Cumparsita", considerado el tango más famoso del mundo y, a su vez, himno oficioso de Uruguay, marcarán los próximos objetivos turísticos del país suramericano. 

Mañana comienza el congreso mundial de carnes en Punta del Este

El noveno IMS Marketing Workshop, celebrado en Colonia del Sacramento y actividad previa a la sesión plenaria del Congreso Mundial de Carnes, fue todo un éxito. La actividad fue organizada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y la International Meat Secretariat (IMS), agrupando a los principales analistas mundiales del marketing de la carne.

Más de 40 especialistas en el área de marketing de carnes, de Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Irlanda, Argentina y Uruguay, debatieron los principales problemas que enfrenta hoy el marketing del producto y cómo debería encararse hacia el futuro.

Durante la mañana del primer día, hubo presentaciones de casos con el objetivo de compartir distintas experiencias de comunicación y marketing. Posteriormente, durante la tarde y mañana del día siguiente, el foco cambió hacia diálogos y trabajos en grupos, con el fin de buscar consensos y prioridades de comunicación, en los temas actualmente más relevantes: Nutrición y Salud Humana, Bienestar Animal y Sustentabilidad y Cambio Climático. También se puso énfasis en debatir cuál debería ser en el futuro el rol del Comité de Marketing de Secretaría Mundial de la Carne (IMS).

El Workshop fue también una oportunidad para estrechar lazos de conocimiento y amistad entre especialistas del mundo, para trabajar unidos frente a las amenazas de un mundo tan cambiante.

A partir de mañana martes y el miércoles, se desarrolla el seminario técnico en el Hotel Conrad de Punta del Este con más de 700 participantes de 36 países, entre los que se destacan Canadá, Australia, Dinamarca, Nueva Zelanda, Perú, Suiza, Italia, Irlanda, Colombia, China, Egipto, Nicaragua, Venezuela, Bélgica, Países Bajos, Etiopía, Georgia, España, India, Japón, México, Senegal, Ghana, Chile, Camerún, Zimbabwe, Costa Rica y Sudáfrica.

El jueves 10 se harán los tour técnicos para mostrar el potencial cárnico uruguayo. Los principales temas de actualidad que afectan al sector cárnico estarán en las sesiones bajo un formato novedoso. Se destacan: Tendencias de Mercado, Comercio y Política de los Países, Bienestar y Salud Animal, Fidelidad del Consumidor, Sostenibilidad, Salud y Nutrición y gobernanza de la Cadena.